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這時候，不妨將番茄加熱做成濃湯、番茄炒蛋等料理，或是與蘋果、鳳梨一起打成果汁，都可以降低番茄本身濃郁氣息。特別的是，茄紅素不僅不怕熱，番茄經加熱烹調或攪打，反而有助茄紅素的釋出，更利於人體吸收。

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青椒、紅蘿蔔有怪味？這6種「厭世食物」94狂，營養超強大～

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厭世食物6／番茄

番茄的口感軟爛汁多，成分中的豐富茄紅素，抗氧化能力佳，可以維持心血管健康、保護皮膚，也有助於預防前列腺癌和乳癌，但是新鮮的番茄帶有一股特殊氣味，討厭的人覺得是「血腥味」，只要舔一小口就想吐！

如何讓香菜變好吃？取少量香菜，剁碎後做成肉排、肉丸、蔬菜餅，都是不錯的入菜方式。另外，馬上借到錢癸烯醛的結構不穩定，容易被熱破壞，因此烹調時間久一點，讓其大部分精油氣味揮發，也能降低氣味。

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香菜是一種很奇妙的食材，其獨特的氣味來自於「癸烯醛」，這個味道有人愛，有人討厭。其實，香菜的維生素C和維生素A含量都相當豐富，有助於維持肌膚健康，並能促進傷口癒合、增強抵抗力，作為香料不僅對料理有畫龍點睛之效，作為食材對人體也有不小的幫助。

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商品訊息描述: 【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「老闆，我要一碗麵線，不要加香菜！」「青椒有一股怪味，我不要吃！」「番茄吃起來有一股血腥味，好噁心喔！」餐桌上的食材種類千百種，在每個人的心目中，總有幾款屬於「厭世食物」，看到就厭煩。然而，這些不討喜的食材可能蘊藏珍貴的營養，不吃可惜，以下就由營養師來教大家將常見的6種厭世食物變成快樂好食。

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